Appelsiini-oliiviöljykakku

Ainekset:

• 2 appelsiinia
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
• 3 munaa
• 1 1/2 dl Biolean NERANZIA appelsiini oliiviöljyä - öljy WM delistä
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus Kreetalaista merisuolaa

Ohje:

1. Pese appelsiinit huolella ja raasta kuoret pieniteräisellä raastimella ja vain oranssi osa, ei kitkerää valkoista osaa.

2. Purista appelsiineista mehu ja tarvitset kakkua varten 1 dl. Jos teet kuorrutteen esim.tomusokerista, niin saat loppu mehusta hyvän kostukkeen.

3. Sekoita keskenään raastettu appelsiininkuori ja sokeri.

4. Sekoita joukkoon jugurtti sekä appelsiinimehu.

5. Vatkaa kevyesti puuhaarukalla kananmunat yksi kerrallaan sekä oliiviöljy.

6. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.

7. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon sekoittaen kevyesti.

8. Voitele kakkuvuoka* oliiviöljyllä ja kaada taikina vuokaan.

*Kakkuvuoka esim. pyöreä halk. 22-24 cm vuoka tai muu kuivakakkuvuoka. Voit myös tehdä ns. uunipelti kakun, mutta jos on iso uunipelti, niin tee ohje 1,5 kertasena.

9. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa n. 50 minuuttia, tai kunnes kakku kypsä. Uunipelti kakku kypsyy nopeammin.

Koristelu:

Voit koristella kakun tomusokerilla tai tomusokerikuorrutteella. Tomusokerikuorrutteen olen tehnyt tomusokerista ja appelsiinimehusta.

Myös marinoidut appelsiinit koristavat kakkua ja ovat maukkaita kakun kaveriksi.

Peltikakun päälle olen levittänyt kuorrutteen ja sitruuna & appelsiinin makuista nonparellia - Dr.Oetker Lemon & Orange

Marinoidut appelsiinit:

Ainekset:

0,5 dl vettä

0,5 dl sokeria

1 tähtianis

pieni ripaus kanelia

2 appelsiiniä

Ohje:

- Laita kattilaan vesi, sokeri, tähtianis, ripaus kanelia ja sekoita. Keitä muutama minuutti hiljaa poreillen ja jäähdytä seos.

- Kuori appelsiinit, leikkaa viipaleiksi ja laita viipaleet keitettyyn seokseen sekä kääntele niitä hiukan ja jätä noin 15 minuutiksi maustumaan liemeen.

- Lopuksi nostele appelsiiniviipaleet kakkulautaselle.

Hyviä herkkuhetkiä WM delistä!